黒糖の風味とホワイトチョコの相性が抜群☆
固すぎない我が家のビスコッティレシピ
コツ、ポイント
モラセスシロップを使うことで独特の風味が出ます(黒糖の風味が増す感じです)
ハチミツでも代用できますが、機会があったらぜひモラセスシロップを!
材料
(20本くらい)
☆モラセスシロップヘビーなければハチミツ
大さじ1
このレシピの生い立ち
黒糖が大好きな我が家のビスコッティレシピ公開
1.
ホワイトチョコは粗く刻んでおく
※ホワイトチョコチップを使っても◎
3.
◯印の粉類をボールに入れてホイッパーでぐるぐるとよく混ぜる
※黒糖は粉末でも粒々がありますが、残っていても大丈夫
4.
バターを入れて、
粉類と馴染ませるようにこすり合わせる
8.
ひとかたまりになってきたらOK
※ここで混ぜすぎないこと(少々粉っぽさが残っている状態で◎)
9.
ベーキングシートの上に生地をのせる
※生地はやわらかめなのでヘラを使って生地を移します
10.
手を水で濡らして、
10㎝×22㎝くらいに形を整えながら伸ばす
11.
170℃〜180℃余熱完了のオーブンで20分間焼く
※ガスオーブンの場合は170℃が目安
12.
少しだけ温かさが残る程度まで冷めたら
1.2㎝位にカット
※私はブレッドナイフで切っています
13.
ベーキングシートを敷いた天板の上に並べる
※この時点では生地がまだ柔らかいのでそっと移す
14.
140~150℃余熱完了のオーブンで30分間焼く
※ガスオーブンの場合は140℃が目安
17.
こちらのモラセスシロップヘビータイプは富澤商店さんで購入
※お菓子やパン以外にカレーやシチューの隠し味にも使えます
https://cookpad.com/recipe/3110226
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