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魚介と野菜のラザーニェ
by あおもり産品
Produced by マーレルナ
材料
(4人前)
パスタ生地(市販のラザーニェ用)
12枚
ペシャメルソース
200g
真鯛又は平目・鮭など
適量
シーフードミックス(イカ・タコ・エビ・アサリ)
1袋
モッツァレラ(グラタン用チーズでも可)
100g
スイートバジル
8枚
パルミジャーノチーズ
適量
玉ねぎ
小1玉
人参
小1本
セロリ
1本
ズッキーニ
1本
ホワイトアスパラ(無くても可)
3本
フィノッキオ(無くても可)
適量
コールラビ(無くても可)
小1個
トマト
2個
■
〈飾り用〉
チーマ ディ ラーバ
適量
ロマネスコ
適量
ルーコラ
適量
ミニトマト
適量
このレシピの生い立ち
【家庭でもできる】 青森特産物とイタリア野菜のコラボメニューレシピ
1.
玉ねぎ、人参、セロリ、ズッキーニ、ホワイトアスパラ、フィノッキオ、コールラビを細切りにする。
2.
トマトは湯むきして種を取り、適当な大きさにカットする。細切りにした野菜とトマトをさっと炒め、塩・胡椒で軽く味付けする。
3.
鍋にオリーブオイル、つぶしにんにくを入れ火にかけ、にんにくが色づいたら取出す。
4.
シーフードミックスを入れ、水気がなくなるまで炒める。
5.
バットに先ほど炒めた野菜とシーフードミックス、ベシャメルソースを入れ合せる。
6.
耐熱皿にベシャメルソースを一番下に少量ぬり、その上に3で合わせた具材をのせ、スライスした魚をのせる。
7.
バジリコをちらし、モッツァレッラチーズとパルミジャーノチーズを適量のせる。
8.
これを2回繰り返し3枚目のパスタでフタをしたら、上に適量のバターをちらし200℃のオーブンで15~20分。
9.
飾り用の野菜は、チーマ ディ ラーパとロマネスコは下ゆでし、トマトは塩・オリーブオイル・つぶしにで炒める。
10.
これらを焼きあがったラザーニェの上に飾って完成。
https://cookpad.com/recipe/3111188
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