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ノンバター★蕎麦と緑茶のパウンドケーキ
by 発酵家族
蕎麦粉を使った風味豊かなパウンドケーキ
コツ、ポイント
市販の緑茶パウダー(冨澤商店)を使いました。 冷ますときは、蒸気が逃げすぎないように型をかぶせてください。シットリ感がでます。 蕎麦粉を使っているので、さっくりとした食感です。
材料
★薄力粉(ドルチェ)
100g
★蕎麦粉
50g
★緑茶パウダー
10g
★ベーキングパウダー
小さじ1.5
●植物油
50g
●砂糖
50g
●卵
1個
●豆乳(無調整)
100g
けしの実
少々
このレシピの生い立ち
蕎麦が好きなので、春らしい蕎麦を使ったお菓子を作りたくて考えました。 授乳中のママでも子供でも食べやすいように、バターを使わず、甘さを控えめにしました。
1.
・型に耐熱紙を敷く ・オーブンを160℃に予熱する
2.
ボールに★の材料をすべて加え泡だて器で混ぜる
3.
別のボールに●の材料をすべて加え、泡だて器でよく混ぜる
4.
●植物油が分離しないように混ぜる
5.
2のボールに4のボールを加えヘラで混ぜる
6.
粉気が無くなったら、ゆっくり型に入れる
7.
仕上げにけしの実を上に振る。
8.
160℃で30分焼く
9.
型から取り出し、ケーキの上にかぶせて冷ます。
https://cookpad.com/recipe/3111247
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