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しっとりささみのお浸し
by 発酵家族
パサつきがちなささみがしっとり 旨みたっぷりの満足おかずです
コツ、ポイント
工程3でささ身に火が通ったか確認してください。 フタをしてじっくり冷ますと味が染みて、シットリ感もでます。 野菜と混ぜたり、ご飯に乗せたりするとおいしいです。残った漬け汁は水を加えてスープするとおいしいです。
材料
水
300g
かつお節
15g
ささ身
4本
醤油
小さじ1
塩
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
作りおきもできるささ身のレシピを作りたくて考えました。お弁当にも普段のおかずにもピッタリです。しっかりダシが効いている、ヘルシーな満足おかずです。
1.
分量の水を沸騰させ、かつお節を加える。フタをして火を消し3分蒸らす。穴じゃくしでかつお節を取り除く
2.
分量の醤油、塩を加えひと混ぜしたらささ身を加える。
3.
フタをして、弱火で5分煮る。そのまま冷やす。漬け汁はペーパーでこす。
https://cookpad.com/recipe/3111280
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