コツ、ポイント
サラダ油をシリコンシートにムラなく塗って下さい。焼きあがりのシリコンシートを剥がす時はゆっくりと♪
材料
(25cm×25cm天板、シリコンシート使用)
このレシピの生い立ち
お友達に教わったロールケーキをアレンジしました♡
1.
ボールに卵黄と砂糖の半量を入れハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
2.
そこに水サラダ油バニラエッセンスを入れハンドミキサーで混ぜる。薄力粉をふるい入れ粘りが出るまでハンドミキサーで混ぜる。
3.
別のボールに卵白を入れハンドミキサーでメレンゲを作る。残りの砂糖とコーンスターチも加えツノが立つまで泡立てる。
4.
卵黄液にメレンゲを3回に分けて混ぜ合わせる。あまりぐるぐると練らずにさっくりと優しく混ぜ合わせる。
5.
小皿に生地を少量づつ取り分けて食紅で色をつける。
焼き上がりは色が濃く出るので食紅の量を好みで調整して下さい。
6.
天板に好きな絵を描いたクッキングシートをのせその上にシリコンシートをのせる。分量外のサラダ油を全体に塗る。必ず塗って!
7.
竹串で色付きの生地でなぞっていく。範囲が広いところはコルネに入れて塗りつぶしていくと楽です。スプーンでもOK。
8.
170°に余熱したオーブンで2分下焼きする。何色もつかう場合は数回にわけて1分半くらいづつで徐々に焼いて下さい。
9.
上から生地を流し込んで軽くトントンと空気を抜いてオーブン170°で18分焼く。
10.
焼きあがったらクッキングシートを被せ逆さにして天板からはずしゆっくりシリコンシートを剥がす。
11.
粗熱がとれたら生クリームやフルーツをのせて巻いて出来上がり♡
※下絵が違う写真ですみません。
12.
ゴードンケーキは巻かずに2枚スポンジを焼き2段にしてフチをカットしました。
ディーゼル10とハロルドはデコチョコ。
13.
一日冷蔵庫で寝かすとしっとり馴染みます♡
乾燥防ぎにクッキングシートで巻いて保存して下さい。
https://cookpad.com/recipe/3111679
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