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レンジでカリカリベーコン★菜花のサラダ
by すみれ店主
マスタードドレのサラダ、今回は春の野菜・菜花で作りました。トッピングのカリカリベーコンはレンジで手早くできちゃいます。
コツ、ポイント
緑色の濃い野菜は、ドレッシングとあえて長時間経つと、色が変わってしまうので注意です。
材料
(作りやすい分量)
菜花(アスパラ菜、ブロッコリーなどもおすすめ)
1束
ベーコン
1枚~好きなだけ
●砂糖
小さじ2
●塩
少々~小さじ1/4
●こしょう
少々
●にんにく(チューブ)
1㎝
●酢
大さじ3
●マスタード
大さじ1
オリーブ油(サラダ油でもOK)
大さじ1
このレシピの生い立ち
カリカリベーコンがレンジで早くできてうれしかったので、サラダにたっぷりトッピングしたくなりました。
1.
菜花は茹でで水気をよくしぼり、3㎝ほどの長さに切る。
2.
ベーコンはみじん切りにする。耐熱皿の上にキッチンペーパーをのせ、その上にベーコンを広げる。
3.
②をレンジで加熱する。途中で数回取り出して混ぜながら合計2分チンしました。水分が飛んで焦げ目がついています。
4.
マスタードドレッシングを作る。●を合わせてマスタードがよくなじむように混ぜたら、最後にオリーブ油を加えて混ぜる。
5.
①を器に盛り付け、③をトッピングする。ドレッシングは食べる直前によく混ぜてかけてください。
6.
2016年2月19日 クックパッドニュースに掲載されました♪
https://cookpad.com/recipe/3111851
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