若かりし頃、男性の胃袋を掴むのにたくさん作って練習しました!笑
今では旦那様と息子達に絶賛されます(^_^)v
コツ、ポイント
味はお好みで調整して下さい。じゃがいもは煮崩れしやすいのでマメに火の通りをチェックして下さい。
このレシピの生い立ち
若かりし頃、モテたかったので。笑
1.
野菜の皮をむき、材料を適当な大きさに切る。じゃがいもは4等分、ニンジンは乱切り、玉ねぎはさいの目切りで。
2.
鍋に油をしき、肉から炒め、色が白くなったら、ニンジン・玉ねぎ・白滝を炒める。
3.
水をひたひた位に入れて煮る。肉の臭みをとりたいからここで酒を投入。沸騰するまでは強火で。
4.
沸騰したら中火に。アクをすくいながら5割ほど火が通ったところでじゃがいもを投入(煮くずれしない様に後から投入)
6.
8割ほど火が通ったら醤油投入(塩分を含むと野菜は軟らかくなりずらいので)→次にみりん投入!弱火で煮込む。
7.
更に弱火にし、10分位煮込み味見をしながらお好みで調味料を調整し味を整える。
8.
火を止めたら30分から2時間位(時間の余裕次第では半日以上)ねかせて味を染み込ませたら完成!翌日の方が美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/3111925
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