旬の春野菜…タケノコとふき。そして、生ワカメ。この時期にしか食べられない美味しさです。
コツ、ポイント
水煮や缶詰め、乾燥物では出ない食感…下ごしらえは面倒でも丁寧に…。
このレシピの生い立ち
昔から食べていた旬の味…私流に
1.
ふきは茹でて筋を取って一口大に、タケノコも一口大に切って、水と振り出しを入れて、火にかける。
2.
生ワカメなら洗って一口大に切る。
塩蔵ワカメは、水につけて塩を落として一口大に切る。
3.
煮たったら、酒、砂糖、みりん、薄口醤油を入れて少し煮る。
4.
最後にワカメを入れて、さっと煮て出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3112033
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.