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肉肉しい!満足♪チーズinハンバーグ
by ぁぃちゃん
なるべくつなぎを減らして肉肉しいガッツリハンバーグを目指しました!お肉感満載のハンバーグとチーズの組み合わせは最高♪
コツ、ポイント
新玉ねぎを使って玉ねぎを炒める手間を省きました。普通の玉ねぎを使う場合は炒めるかレンジでチンしてください(^^) お肉は冷えたものを使って、捏ねるときはよーく捏ねる! 薄く焼いてハンバーガーやサンドイッチのパティにもオススメ☆
材料
(4人分)
合挽き肉
450g
新玉ねぎ
小1個
◇卵
1個
◇パン粉
大さじ2
◇塩
少々
◇胡椒
少々
◇ナツメグ(あれば)
少々
スライスチーズ(溶ろけないタイプ)
2枚
料理酒(蒸す時用)
適量
このレシピの生い立ち
ふんわりしたハンバーグよりも肉肉しい硬めのジューシーハンバーグの方が好き! というB級グルメが大好きな旦那さんの為に考えました。 男子の胃袋を鷲掴みできる…かも?( *`ω´)ww
1.
新玉ねぎをみじん切りする
2.
合挽き肉、みじん切りした新玉ねぎ、◇をあわせて捏ねる(卵はパン粉で隠れてしまいました(;^_^A)
3.
捏ねる!捏ねる!よく捏ねる! 肉だねの水分が少ないので少し硬いですが、頑張って!
4.
好きな大きさに成型して中に折りたたんだチーズを入れる(今回は大人2人+子供2人+お弁当用で、大2個&小4個できました)
5.
スライスチーズは半分に折って、それをまた半分に折って…。一枚でハンバーグ大2個分のチーズになります。小だと4個分。
6.
フライパンに並べて焼きます。肉だねから脂がでるので油はひかなくてオッケー!
7.
いい感じに焦げ目がついたらひっくり返し〜の…
8.
フライパンに料理酒を少々入れて蒸し焼き!
9.
ちゃんと中まで火が通ってるか確認してくださいね^ ^ 盛り付けて完成♪
10.
お肉感たっぷりのハンバーグにとろーりチーズの組み合わせは最高!子供はもちろん男の人は絶対喜びます( *`ω´)ww
https://cookpad.com/recipe/3112398
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