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餃子入り酸辣湯
by ニコルchan
余り野菜や肉など何でも入れて、野菜たっぷりの美味しいスープにします。身体がすごく温まります。
コツ、ポイント
あまり混ぜると餃子の皮が剥がれて肉団子になってしまいます。餃子を入れた後は火を弱めて慎重に!
材料
(4人分)
冷凍餃子
10個程度
余り野菜(何でも)
たっぷり!
きのこ
適量
豆腐
余り分(あれば)
卵
1個
☆鶏がらスープの素
大さじ2強
☆薄口醤油
小さじ1
☆豆板醤
小さじ1/2
☆胡椒
小さじ1/2
◎酢(あれば黒酢)
大さじ1
片栗粉
小さじ1
ごま油
大さじ1程度
ラー油
適量
このレシピの生い立ち
餃子を練習中です。いまいちな餃子が出来ても、これなら美味しく食べられると思って。
1.
野菜をスープに馴染むよう千切りにする。
2.
水700mlに☆を入れて沸騰したら餃子を加え弱火で10分ほど煮る。
3.
野菜を入れ2~3分煮たら、◎を入れる。
4.
水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れて、ごま油で風味をつける。
5.
器に盛って好みでラー油で辛さを、酢で酸味を調節する。
https://cookpad.com/recipe/3113203
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