コツ、ポイント
☆フライパンに半分も餃子が並ばず焼く回数を増やす場合は、焼く度に毎度水100cc程度を加えて下さい。
☆水を入れる時は、油が飛ぶのでフタを構えながら水を入れ、素早くフタをして下さい!
☆皮が余ったら我が家ではチーズを入れて焼きます^_^
材料
(大判の皮で包んで約50個分)
大判の皮
50枚くらい(通常サイズの場合は60〜70個できると思います)
このレシピの生い立ち
お母さんの餃子が大好きで覚えに^_^
1.
キャベツとニラをみじん切りにし、ボールに入れ挽肉と合わせる。★の調味料も全て加える
3.
皮のフチに水をつけ、モクモクと具を皮に包みます!
4.
フライパンに油を多めに敷き、餃子半分くらいを並べて強火で焦げ目がつくまで良く焼く
(半分も並ばない場合は調整して下さい)
5.
焦げ目がついたら、水100ccを入れ素早くフタをする(注意!油が飛ぶので水を入れる前にフタを構えて下さい!)
6.
フライパンから湯気が出なくなってきて、パチパチと音が聞こえたら火を止める。
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