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揚げないのに揚げたみたい!簡単大学芋
by こにゃつ
簡単にカリカリ大学芋ができます♪
コツ、ポイント
弱火じゃないと外だけこげてなかなか火が通りません。
材料
(芋1本分)
さつまいも
1本(250~300㌘)
砂糖
大4
醤油
小3分の1
酢
小3分の1
油
大4
水
小1
ごま
適
このレシピの生い立ち
覚え書き。
1.
芋は食べやすい大きさにきり水につけ、水気をきっておく。
2.
フライパンに調味料を全て投入。
3.
火をつけて、芋を並べる。
4.
蓋をして弱火でじっくり焼く。
5.
3分くらいしたら、竹串で芋にスーと通るか確認。 出来たら、ひっくり返し、3分。
6.
蓋を取り、中火にし、タレが飴色になって、菜箸に糸がひくまで絡めていく。
7.
バットにクッキングペーパーをしいて、 芋を並べて冷やし固める。
https://cookpad.com/recipe/3114158
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