祖母から教わったレシピです。マドレーヌに入れたりパウンドケーキに入れても美味しい!無添加で美味しいものを(*^_^*)
コツ、ポイント
手間は掛かりますがとっても美味しいです
このレシピの生い立ち
祖母から伝わる我が家のマーマレードレシピ
1.
甘夏を4等分に切り、皮を剥き実の薄皮は取る。皮は白いとこをつけたままで3〜4cm幅にた切る。種を出汁袋に入れておく。
2.
3〜4cmに切った皮をなるべく薄く切る。根気は入りますがのんびりやって下さいね
3.
皮が切れたらたっぷりの水の中で掴み洗いをして、よく絞る。
4.
鍋にたっぷり水を張り、皮を入れ沸騰させる。沸騰したらザルに上げ、それを3回繰り返す。
5.
鍋に皮と実と種の入った袋、水4cupを入れ蓋をせずに中火強で40〜50分煮る。
6.
皮が柔らかくなったら種を出し、砂糖を3〜4回位に分けて中火で煮続ける。焦げないようにちゃんと見てて下さいね
7.
自分の好きな濃さになったら出来上がり!冷めると少し固くなります
https://cookpad.com/recipe/3114476
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