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お手軽ランチに アボカドパスタ
by 峰村醸造
スパゲッティを茹でている間にアボカドソースが出来てしまう簡単メニューです。「贅沢塩だしポン酢」でさっぱりに仕上がります。
コツ、ポイント
アボカドが濃厚なのでスパゲッティの量は、少なめでも満足感があります。 夏は茹であがったスパゲッティは、冷水でしめて冷製パスタにしてもおすすめです。 塩だしポン酢がない場合は、レモン汁小さじ2に変更して塩を多めに調整して下さい。
材料
(1人分)
スパゲッティ
70g
アボカド
1/2個
ベーコン
1枚
オリーブ油
小さじ1
贅沢塩だしポン酢
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
塩
ひとつまみ
粗引き黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
完熟のアボカドがあるときに作る定番メニューです。完熟のアボカドだとフォークの背で簡単にペースト状になります。
1.
スパゲッティは、表示通りに茹でます。
2.
ベーコンは1cm幅に切り、ボウルに入れてラップをして電子レンジで20秒加熱します。
3.
2にオリーブ油を入れ、アボカドをスプーンですくってフォークの背で潰し、塩だしポン酢、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
4.
塩で味をととのえて、茹であがった1を加えて混ぜ合わせてお皿に盛りつけ、粗引き黒こしょうを振りかけます。
https://cookpad.com/recipe/3114760
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