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お弁当に☆マッシュポテト&パンプキン
by まりんこにゃんこ
煮物などに使ってちょびっと余ったかぼちゃを、じゃが芋でかさ上げします(笑)
コツ、ポイント
バターは練ってるうちに溶けます。私は牛乳を多めに入れて、しっかり練ります。混ぜ込むお野菜は、余ってるものをお好みで。コーンとかもおいしいです。
材料
(9号カップ2個分)
じゃが芋
小2個(大1個)
かぼちゃ
数切れ(お好みで増減)
にんじん、枝豆など
お好みで
☆牛乳
大さじ1~
☆塩、こしょう
少々
☆バター
ひとかけら
このレシピの生い立ち
かぼちゃがちょびっと余ってしまって。煮物やスープを作るにもにも足りないし、常備しているじゃが芋でかさ上げしようかと(笑)
1.
じゃが芋もかぼちゃを小さめに切って茹でる。他の野菜は、みじん切りにして別ゆでするか、お茶っ葉パックに入れて一緒に茹でる。
2.
じゃが芋とかぼちゃを潰す。(粗めでOK。他の野菜は潰さすよけておいてね。)
3.
☆で味付けします。よけておいた他のお野菜も入れます。
4.
ミルク感強めが好きな方は、牛乳多めで。煮詰めるので、多少ゆるくてもOK。
5.
焦げ付かないよう、弱火で練って煮詰めていきます。好みの硬さで火を止め、出来上がり。
6.
お弁当カップに詰めるとかわいいですよ(*´ω`*) 晩御飯の付け合わせにもどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/3114937
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