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雑誌で手作り麺つゆを見つけて、自分の好みに味見を繰り返し調整しました!私の麺つゆは甘みを抑えました。 ザル蕎麦はそのまま、うどんは少し水を入れたりなどと、好きに変身ができる、少し濃いめの出来上がりを目指しました。