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簡単☆ちこ鯛のマース煮風
by くじらのしんママ
タジン鍋を使い、小ぶりな鯛を沖縄のマース煮風に作ってみました。
コツ、ポイント
タジン鍋を使って、蒸し煮しますので、火加減に注意してください。 焦げるようでしたら、お水や野菜やキノコなどを足してみてください。 タジン鍋や土鍋でしたら、そのまま食卓に並べられます。
材料
(2人分)
ちこ鯛
1尾
長ねぎ
1本分
汐吹昆布茶(1cm角くらい)
8枚〜10枚
日本酒
30CC〜50CCくらい
わかめ
お好みで
このレシピの生い立ち
沖縄料理のマース煮を頂いて思いつきました。 汐吹昆布茶を使い、出汁と味付けができました。 最近、タジン鍋の出番が無いので蒸し煮に使ってみました。
1.
タジン鍋にわかめをしき、その上にちこ鯛をのせ、日本酒をふりかけ、周りには長ネギと汐吹昆布茶をおき火にかけて蒸し煮します。
https://cookpad.com/recipe/3115483
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