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鶏ダシ抜群♪サムゲタン風スープ
by 20NOA49
鶏手羽元は、スーパーで特売してる事が結構あるんですよね。家計の助けにもなるし、栄養もあるので嬉しい限り♪
コツ、ポイント
鶏肉は、骨付きがダシが出ていいみたい。
材料
(2〜3人分)
鶏手羽元〈手羽先、手羽中でも〉
8本
★塩
小さじ1
★酒
大さじ2
ごぼう
1/4
大根
10cm位.
白ネギ又は青ネギ
1本位
しょうが
1かけ
ニンニク
1片
水
6カップ
酒
大さじ2
米(洗わない)
大さじ4
塩・こしょう
適量(お好みで)
このレシピの生い立ち
寒い冬場でも体が温まる♪ 夏バテぎ気味で胃腸が弱ってる時も優しい味付け♪
1.
鶏肉は★印の塩・酒で、もみこみ10分ほどおきます。
2.
ゴボウは、洗って4センチ位の4つ割りにして水にさらす、大根は2センチ位の輪切りをさらに半分にする。
3.
ねぎは4センチ位に切る、しょうが、ニンニクは薄切り
4.
鍋に全ての具材と水と酒を入れ蓋をして強火にかける、沸騰したらアクをとり米を入れて蓋をして15分弱めの中火にかける
5.
塩・こしょうでお好みの味付けにして、さらに蓋をして15分煮込み出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3115644
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