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ふわふわコーヒーマーブルシフォン
by クックPT1EOK☆
ふわふわとしっとり。両方楽しめるシフォンです。
材料
(17センチ型)
卵Lサイズ
3個
小麦粉
65g
砂糖
60g
水
50cc
油
40cc
バニラエッセンス
6滴
インスタントコーヒー
3g
このレシピの生い立ち
毎日シフォンを焼いて、試行錯誤の末いちばんおいしい配合にたどりつきました。 洗い物も少なく、15分程度でオーブンに入れることができます。
1.
卵白に砂糖を1度に入れ、固めのメレンゲを作る オーブンは170度予熱開始
2.
メレンゲを作ったままのハンドミキサーで卵黄を混ぜ、水と油を入れよく混ぜる。
3.
②に小麦粉を振るいながら入れて混ぜる。バニラエッセンスも追加。
4.
メレンゲをひとすくい②に入れ、ハンドミキサーで軽くまぜる。この時少し生地をとっておく。
5.
インスタントコーヒーを小さじ1のお湯で溶いて少しとっておいた生地にまぜる。
6.
残りのメレンゲを二回に分けてさっくり混ぜ、最後にコーヒーの生地を入れ2.3回大きく混ぜる。
7.
型に流し、空気抜きをしたら180度10分、170度20分(オーブンによって加減して下さい) 焼けたら逆さまにして冷ます。
https://cookpad.com/recipe/3116090
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