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やっぱり豚肉!ジューシー餃子
by きらはぴ
やっぱり餃子には合い挽き肉より豚挽肉!!と実感させられる、ジューシー餃子です☆彡
コツ、ポイント
白菜の水分はよく絞ってください。水分が残っていると、水っぽくなってしまいます。 ★マルチクイックを頂いたので、それで野菜やお肉を刻んだら、お店の餃子の餡のように!!【H19.6.10画像変更】
材料
(2人分(12個))
豚挽き肉
50g
白菜
100g
ニラ
1/3束
しいたけ
大きめ1個
★しょうが(すりおろす)
1カケ弱
★ニンニク(すりおろす)
1カケ
★ごま油
1さじ1
★塩胡椒
少々
★醤油
小さじ1/2
★オイスターソース
小さじ1/2
★片栗粉
大さじ1
餃子の皮
12枚
このレシピの生い立ち
普段はまとめ買いの合いびき肉を使用していたのですが(・・・安いから^_^;) 豚挽き肉を使ってみたら、すごくジューシー! 皮は市販を使いましたが、夫にも大好評でした♪
1.
白菜、ニラは柔らかくなるまでレンジをかけ、細かく刻み、ぎゅっと水気を絞る。しいたけもみじん切りにする。
2.
ボウルに全ての材料をいれ、よく混ぜ合わせる。
3.
12等分し包む。 フライパンに油をひき、餃子を並べ、軽く焼き色がついたら餃子が半分浸るくらいの水を入れ、蒸し焼きにする。
https://cookpad.com/recipe/311623
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