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シンプル♪ちぎりパン ~ 手ごね編
by あいわい。さん
シンプルな、ちぎりパン♪ そのまま食べてもサンドしても、美味しく頂けます。
コツ、ポイント
ガスオーブンを使用しています。
材料
(4人分)
A強力粉
250g
A三温糖
25g
A塩
4g
Aスキムミルク
5g
Aドライイースト
3g
無塩バター
25g
水
180cc
Bスキムミルク
小さじ1
B水
小さじ2
このレシピの生い立ち
今朝は寒かったので、手ごねをし体を温めました。朝食用パンです。
1.
大きめのボウルにAの材料を入れ、水を注ぎ入れてよく混ぜ合わせる。生地がまとまったら台の上で捏ねる。
2.
(1)にバターを加え、更によく捏ね合わせ、一次発酵する。(写真は発酵後)
3.
発酵を終えた生地を16等分にし、型に入れ二次発酵を行う。(写真は発酵後)
4.
オーブンを170度の予熱にかける。Bの材料を合わせ混ぜ表面を刷毛でぬり、20分弱焼いて完成です。
https://cookpad.com/recipe/3116311
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