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酢で〆た青魚は大好きでしょっちゅう作っています(^^)/ このままわさび醤油で食べてもおいしいし、押し寿司のバッテラにしてもおいしいです☆ サバは傷みやすい魚なので、しめさばが作れる鮮度か?を確認してから作って下さい♪