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浜納豆トマトソースパスタ
by ヤマヤ醤油
浜納豆(国産豆鼓)とイタリアンの相性は抜群!トマトソースの味に深みを出してくれます。
コツ、ポイント
ソースに浜納豆を入れて煮込むのがポイント。トマトソースのコクがUPします。 市販のトマトソースに加えるだけでもOK。
材料
(2人分)
パスタ麺
200g
ホールトマト缶
1缶
ベーコン
2枚
浜納豆みじん切り(きざみなら大さじ1)
30粒
塩
適量
オリーブオイル
適量
にんにく(みじん切り)
2片
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
粉チーズ
大さじ2
このレシピの生い立ち
いつものパスタソースに飽きてきたので浜納豆を入れたところ、美味しくてびっくり。今や普通のトマトソースでは物足りなくなってしまいました。 揚げナスをプラスしてもgood!
1.
浜納豆・ニンニク・玉ねぎをみじん切りにする。 ベーコンは0.5mm幅に切る。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でニンニクをじっくり炒める。次に玉ねぎも同様に炒める。最後にベーコンを加える。
3.
フライパンにトマトを入れ、15分ほど弱火でじっくりと煮込む。塩と粉チーズで味を整える。
4.
トマトソースを煮込みつつ、パスタをゆでる。(1Lの湯に対し塩10g)トマトソースの仕上げに浜納豆を加え、1分ほど煮込む。
5.
ソースにパスタのゆで汁を大さじ1加え、よく混ぜる。パスタも加えて和える。
https://cookpad.com/recipe/3118245
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