新玉ねぎの甘さと歯ごたえが美味しい味噌汁です。鶏皮で出汁をとってコクがありますよ。
コツ、ポイント
鶏皮で出汁を取り、コクのある味噌汁にします。新玉ねぎは柔らかいので大きめに切って具を楽しんでください。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを味わう味噌汁にしました。
1.
鍋に鶏皮と水を入れ火にかける。沸騰したら弱火で10~15分。
3.
玉ねぎが柔らかくなったらわかめと油抜きして細く切った油揚げを入れ煮る。鶏皮を取り出す。
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