じっくりコトコト煮込むだけで意外と簡単です。コラーゲンもいっぱいでお肌にも良く、疲労回復にも最適です。
コツ、ポイント
お好みで大根などの野菜やキムチ、ごはんや麺類などを入れても美味しいです。コショウはあらびき黒コショウがおすすめです。
一晩寝かせて次の日に食べるとかなりいい感じです。
このレシピの生い立ち
近所に焼肉屋さんがなかったので作ってみました。
1.
鍋に牛テールと水を入れて沸騰したら中火で10分茹でこぼし、牛テールを水でよく洗う。
2.
綺麗な鍋に、牛テールを入れ、水をかぶるくらい入れ、火をつける。沸騰したら蓋をして弱火で4時間位煮込む。ここであれば、長ネギの青い部分と、ショウガの皮も一緒に煮込むと臭みが取れる。
3.
牛テールが柔らかくなったら、おろしにんにく、塩、コショウで味付けをして、ネギと白ゴマをちらしてできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/311905
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