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★タコライス風★サラダうどん
by 4649パパ
16/5/27ニュース掲載感謝!ただのサラダうどんじゃつまらない!パンチのきいたタコソースでタコライス風にしました☆
コツ、ポイント
クミン・チリ・コリアンダーはお好みで。なくても大丈夫です。辛さもお好みで加減して下さい。マヨネーズは好き好きですが、多めにかけると美味しいです。
材料
(2人分)
冷凍うどん
2玉
ひき肉
150g
玉ねぎ (みじん切り)
1/2個
トマト
1個
レタス
2枚
きゅうり
1/2本
にんにく(みじん切り)
1片
生姜 (みじん切り)
1片
オリーブオイル
大さじ1
豆板醤
小さじ1/2
塩コショウ
少々
レモン汁
1/2個
マヨネーズ
お好みで
■
■タコソース
★ウスターソース
大さじ 2 1/2
★ケチャップ
大さじ2
★トマト缶
120cc
★カレー粉
小さじ1 1/2
★クミンパウダー(お好みで)
小さじ1/2
★チリパウダー(お好みで)
小さじ1/4
★コリアンダーパウダー(お好みで)
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
アボカドを大量にいただいたので、消費するメニューを考えました。
1.
タコソースの★の材料をあわせておく。
2.
レタスは葉を縦に1/2に裂いて千切り、トマトときゅうりとアボカドはさいの目切りにしておき、全体にレモン汁をかけておく。
3.
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくとしょうがをごく弱火で炒めて香りをだす。
4.
香りがたったら中火にして、玉ねぎを加え、透き通るまで炒め、ひき肉を加えて軽く塩コショウしてほぐしながら炒める。
5.
フライパンを傾けてひき肉から出た油を端に寄せ、そこに豆板醤を加えて炒めながら香りを立たせる。
6.
豆板醤の香りがたったら全体を炒めあわせ、トマト缶を加えて炒め、馴染んだら1のタコソースを加えて煮詰める。
7.
6の水分が少なくなくなったら火をとめる。
8.
解凍したうどんを皿に盛り、その上に2の野菜と7を盛り付け、お好みでマヨネーズをかけて、完成。
https://cookpad.com/recipe/3120851
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