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冬に海苔をたべてパンパンに肥り旬を迎える明石のチヌ。 たっぷりと栄養を蓄え、春頃にはお腹に大きな卵を抱えます。 この卵がまた美味しいのです♪ 煮付けにしてご飯にのせて食べるも良し、塩して干すとカラスミもできますよ^^