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ココナッツオイルのゴマクッキー
by ぱらしゅーとん
カラダによいとされるココナッツオイルとゴマを使ったクッキーです。
コツ、ポイント
ゴマの風味を活かすためにも薄めに焼いたほうが美味しいと思います。 上新粉(餅米)を小麦粉に、甜菜糖はグラニュー糖に、ココナッツオイルはバターでもOKです。
材料
(20枚くらい)
卵白
1個分
甜菜糖
35g
上新粉
大さじ1
ココナッツオイル
大さじ1
煎りゴマ
40g
このレシピの生い立ち
レシピID : 1379071 Drakoさんのレシピを参考に小麦粉フリー、砂糖控えめ、バターをココナッツオイルに代用して作りました。ありがとうございました。
1.
ココナッツオイルが固まっているときは、温めて液状にしておく。オーブンは180℃に予熱する。
2.
ボウルに卵白をほぐし、きび砂糖と上新粉、ココナッツオイル、煎り胡麻の順で混ぜていく。
3.
鉄板にオーブンペーパーを敷いて【2】を乗せ、水でぬらした指で薄く伸ばし、180℃のオーブンで10〜12分焼く。
https://cookpad.com/recipe/3121926
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