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忙しい時にも!イカと里芋の煮っ転がし
by ふねさん♪
イカと里芋煮を冷凍里芋を使ってささっと簡単に
コツ、ポイント
③で里芋をチンしたら、袋の端を切り水(お湯)を先に捨ててから鍋に入れて下さい。 熱いので火傷に注意して下さい。 袋の印刷が皿やレンジに付いてしまう事があるのでペーパータオル等をひくと良いです。
材料
冷凍里芋
500g
イカ
2〜3杯
水
100cc
醤油
50cc
酒
50cc
みりん
100cc
このレシピの生い立ち
里芋解凍中に、どうせなら火を通してしまえ!とこの作り方になりました(^◇^;)
1.
イカと里芋を用意する。 イカは生なら内臓を取って胴は筒切り。足は3本づつ位に分ける。 これは処理済みの冷凍ストック
2.
イカを解凍する。 鍋に調味料を入れ沸騰させる。
3.
里芋の袋に竹串で数カ所穴を開け、レンジ600wで5分。 里芋が柔らかくなるまでチン。
4.
沸騰した調味料にイカを入れさっと火を通しておく。
5.
火が通ったらイカを取り出す。 残った煮汁に里芋を入れる。
6.
落とし蓋をして中火で5分ほど煮る。 既に里芋は柔らかいので煮汁をまとわせる感じ。
7.
再度イカを入れさっと煮て出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3122161
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