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管理栄養士監修 パリパリチキンソテー
by マジカルスパイス公式
マジカルスパイスを使ったパリパリチキンソテー! 2人分 248kcal/人、塩分1.4g/人
コツ、ポイント
大学の恩師でもある、料理研究家村上祥子先生に教わった焼き方です。重石は何でもOKです。ちなみにやかんには1/3ほど水を入れています。 http://store.shopping.yahoo.co.jp/magicalspice/
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚(280g)
マジカルスパイス
適量(小さじ3/4)
ブロッコリー
120g
プチトマト
10個
このレシピの生い立ち
<マジカルクッキング流>鶏肉の脂肪を取り除くと40kcal/人のカロリーダウンです。焼き油を使わず、鶏肉自身の油でパリッと焼き上げます。味付けはマジカルスパイスだけです。
1.
鶏肉は余分な脂肪(黄色い部分)を取り除く。二等分して、マジカルスパイスを両面にすり込む。
2.
テフロン加工のフライパンを温め(1)の皮を下にして中火で焼く。写真のように重石(やかんで代用)をのせるとパリッと焼ける。
3.
焼き色が付いたら上下を返し、重石をはずして十分火をとおす。焼きあがったら、食べやすいように切り分けて盛り付ける。
4.
ブロッコリーは小房に分け、芯は食べやすい大きさに切って電子レンジ600wで2分加熱する。プチトマトを盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/3123360
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