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The 乳酸菌☆財布に優しいヨーグルト
by ゆりりんぬクッキー♪
乳酸菌の塊です☆1つ瓶は増やす用に作って置けば、次からはヨーグルトを買わずに牛乳だけ買えば経済的!
コツ、ポイント
⭐ヨーグルトは雑菌に弱いので、熱湯消毒をしっかり行うこと。⭐ヨーグルトをすくうと時はなるべく大きな塊ですくうこと。※ヨーグルトは菌なので大きな塊(コロニー)だと増殖しやすい。
材料
ヨーグルト(ブルガリアor恵)
大さじ3~4
牛乳
300~400ml
■
☆密閉できる瓶
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☆金属のスプーン
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☆清潔な布巾
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☆タオル
このレシピの生い立ち
生物の教科書で、ヨーグルトのコラムをみて、自分で増やす方法を考えました。
1.
☆は全て沸騰したお湯で熱湯消毒し、清潔な布巾で拭く。
2.
熱湯消毒した金属のスプーンでヨーグルトを瓶の底が見えないように入れる(瓶の1/10程)
3.
小鍋に牛乳を入れ、人肌より少し熱いくらいに温め、2の瓶に入れ、しっかり蓋を閉める。
4.
4をタオルなどの保温性のあるものに包み、なるべく横になったりしないように2日~3日おく。
5.
2日~3日後、ホエーが出てたら成功!!
https://cookpad.com/recipe/3123934
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