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ハワイアン☆ポキ丼(まぐろの漬け丼)
by aloha〜yasu
2015 6/3 人気検索10位入りました♩ありがと〜♩ハワイでは色々な味のポキ丼があります。今回のはごく一つの味です。
コツ、ポイント
人それぞれ好みの味が違いますよね! マグロがしっかりと味がしみてるほうが良い方や、あっさりしてるほうが良い方! その方の好みで漬ける時間を調整されれと良いと思います、甘めが好きな方はミリンを多めにすりと良いと思います。
材料
(2〜4人分)
マグロのさく
1パック
アボカド
1、2個
玉ねぎ
1個
水菜
2束
シソの葉
2枚
温泉卵
人数分
ごま油
大さじ4
醤油
大さじ5
すりごま
大さじ2杯
みりん
大さじ1杯(お好みで)
このレシピの生い立ち
多くのハワイアンフードのお店でポキ丼は食べまくりました!そのなかでも選りすぐりのテイストに近付けました!
1.
玉ねぎをみじん切りにします、ボウルに入れ少し空気にさらします。【辛味をとる】新玉はそのままでOK
2.
ボウルに切った玉ねぎを入れ、ごま油、醤油、すりごまを入れます。混ぜて絡めて冷蔵庫で10分から15分おきます。
3.
その間に、マグロ、シソ、水菜を切っておきましょう。
4.
冷蔵庫から漬けの玉ねぎを取り出しマグロ、ミリンを入れ絡めます。 その後7〜10分ほど冷蔵庫に入れます。
5.
アボカドを適当な大きさにカットします。アボカドは酸化しやすいので食べる直前が良いでしょう。
6.
ご飯を準備し水菜を乗せます、漬けておいたマグロをたっぷりと乗せシソ、アボカド、温泉卵を乗せて出来上がりですが。
https://cookpad.com/recipe/3124130
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