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人気検索入り!土鍋炊き たけのこご飯
by 英理子a
5/13に人気検索でトップ10入りしました☆ ありがとうございます!! 薄味で旬の味覚が思う存分楽しめます。
コツ、ポイント
*油揚げは油抜きなどしないで下さい!油と香りが、筍のうま味を引き立てます。 *合わせ調味料が薄いと感じたら、顆粒だしなど適量加えてるとうま味が増し美味しく仕上がります。
材料
(4〜5人分)
たけのこ水煮
250g
油揚げ(油抜きしない)
1枚
お米
3合
だし汁
600cc
薄口醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
塩
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
ハリオの土鍋を買ったので試してみたら上手に炊けました。
1.
油揚げは5mm角に切る。たけのこの穂先は縦に薄く切り、軸の方は1cm角に切る。
2.
鍋に洗った米を入れてだし汁と調味料を全て入れお米を押さえながら平にならす
3.
その上にたけのこと油揚げを入れ平にならす。
4.
蓋して強火にかけ10分ー12分で蒸気が吹き上がってきたら火を弱火にして2分経ったら火を消し20分ほど蒸らして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3124325
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