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鮭と春キャベツ舞茸の和風スープパスタ
by sachi825
あっさりしているのに旨味たっぷりなカラダに優しいスープパスタです♡
コツ、ポイント
パスタを茹でる時は、水1Lに対して塩8g(8%)を加えます パスタの茹で汁に塩気があるので、味を整える時の塩は控えめで大丈夫です!
材料
(2人分)
生鮭
大きめ1切れ
春キャベツ
2枚
舞茸(しめじ・えのき茸等お好みで)
80g
パスタ(スパゲッティ・カッペリーニ等)
200g
オリーブオイル
大さじ1杯
◎生姜(すりおろし)
小さじ1杯分
◎パスタの茹で汁
300ml
◎白だし
大さじ2杯
岩塩・黒粒胡椒
各少々
このレシピの生い立ち
新学期が始まってお疲れ気味なカラダに優しいスープパスタを作りました 2022/04/01 トップ画像差し替え、工程写真追加、レシピ見直しました
1.
キャベツの葉は一口大にちぎるか、ざく切りにし、舞茸は食べやすい大きさにさいて、鮭は1口大にカットする
2.
パスタは袋の記載の−1分の長さに茹で上げる
3.
熱したフライパンにオリーブオイルをひいて、鮭を入れて両面うっすら焼き色が付くまで焼き付けて、一旦取り出しておく
4.
3のフライパンに舞茸を入れて炒め、舞茸がしんなりしたら春キャベツを加えて、緑が鮮やかになるまでさっと炒める
5.
4に◎を加えて強火で加熱する
6.
沸騰したらパスタを加え、3の鮭を戻し入れてさっと絡め、岩塩・黒粒胡椒で味を整える
7.
お皿に盛り付けたら、出来上がり!
8.
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9.
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10.
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