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テレビでスーパーで売っている柵のお刺身などはさっと流水で洗いしっかり水気を切った方が生臭みが取れると聞いたのでそれを参考にして。刺身用に切ってある物は1切れづつ洗うのが手間だったのでザルを使いレモン汁で洗ってオリジナルで作ってみました。