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なんちゃってローストポーク風!
by まほたに。
白米にもあうし、パンにもあうような満足のいく一品です。食戟のソーマというアニメにあった「なんちゃってローストポーク」風!
コツ、ポイント
タレは火にかけすぎると焦げるので注意です。 盛り付けの際は爪楊枝の面を下に。 食べるときに抜いて下さい。
材料
(2人分)
薄切りベーコン
8〜10枚
えりんぎ
1本
じゃがいも
大2個
塩胡椒
少々
■
○タレ↓↓
醤油
大さじ4
みりん
大さじ4
酒
大さじ2
砂糖
小さじ1
ウスターソース
大さじ2
みそ
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
アニメを見て、ワインなどなくても美味しくできそうだったので。
1.
じゃがいもの皮を剥き、10分割ほど小さく切り、沸騰したお湯で爪楊枝がサッと通るまで茹でます。
2.
その間に、えりんぎをみじん切りに。
3.
茹で上がったじゃがいもを潰す。(ペーストにしても美味しいです)
4.
えりんぎとじゃがいもを混ぜて、手でコロッケのように丸く成形します。
5.
薄切りベーコンを4枚、少しずつ重ねるように並べて、中央に先ほど成形したものを置き、包みます。
6.
ベーコンが剥がれないように爪楊枝を3本ほど刺して固定します。
7.
200℃に熱したオーブンで、爪楊枝を刺した面を上にして、20分ほど焼き上げます。
8.
焼き上がりは油をひいたフライパンにいれ、強火で30秒ほど焼いたら、中火にしてタレを半分流し入れ、蓋をして3分蒸し焼きに。
9.
蓋をあけて、残りのタレをベーコンの上にかけながら入れます。沸騰してタレに若干のとろみがついたら完成です。
10.
最後に野菜や、ブラックペッパー、パセリで盛り付けするとお洒落です。
https://cookpad.com/recipe/3125849
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