文字サイズ:
小
中
大
印刷する
蒟蒻とレンコンの煮物
by ぽんぽあーる
お弁当に!
コツ、ポイント
調味料はお好きな味に加減して下さい。(、、実は、量らないで目分量で味見をしながら作りましたm(_)m)
材料
(3~4人分)
蒟蒻
1/2枚
れんこん
5cmくらい
☆ごま油
少々
☆みりん
大さじ1くらい
☆砂糖
小さじ1くらい
☆酒
大さじ1くらい
☆醤油
大さじ1くらい
☆七味唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
お弁当のおかず用に、朝、冷蔵庫の中身とにらめっこして作りました。
1.
蒟蒻は両面に細かく格子状に切り目を入れて、一口大に切る。れんこんは縦1/6くらいに切ってから一口大の乱切りにして水にさらしておく。
2.
テフロン加工の小鍋にひたひたの水と蒟蒻を入れて沸騰させ煮こぼして、灰汁抜きをする。
3.
同じ小鍋に蒟蒻と灰汁抜きの水を切ったレンコンを入れて、水少々と風味付けのごま油を入れて、炒め煮にする。
4.
みりん、砂糖、酒を加えて、一呼吸煮て甘みをしみ込ませる。
5.
醤油を入れて味を整え、七味唐辛子をふって、出来あがり。
https://cookpad.com/recipe/312669
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.