友人が庭で取れたルバーブを持ってきてくれました。ルバーブは日本では一般的ではないかも知れません。ちょっと酸味があってりんごのような味わいです。
コツ、ポイント
軽量カップはアメリカサイズ使用。トッピングを省いて作ると、もっと素朴な味わいのケーキになります。どちらもおいしいです。
1.
砂糖とバター(マーガリン)をよく混ぜます。そこへバターミルクを加えます。(バターミルクがなければ、1カップの計量カップにまず2テーブルスプーンのレモン汁を入れ、カップがいっぱいになるまで牛乳を注いだもので代用できます)
2.
次に卵と小麦粉、ソーダを加えバニラとルバーブを混ぜ入れます。これを型に流します。トッピングを散らしたら、350F度(180c度)のオーブンで約45分焼き上げます。冷めたら仕上げに粉砂糖をふります。
3.
トッピング:
1/4カップ グラニュー糖、
1ティースプーン シナモン、
1テーブルスプーン バター(マーガリン)。
以上を混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/31267
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.