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ごぼうのやわらか煮
by あんちゃみん
おなかスッキリ! 毎日食べたいお惣菜
コツ、ポイント
★①あまり細く切らない方が美味しく仕上がります。
材料
ごぼう
3本
サラダ油
大さじ1
■
A
しょう油
大さじ3
みりん
大さじ3
米酢
大さじ2
砂糖
大さじ3
唐辛子
1本
水
100cc
このレシピの生い立ち
以前お土産で頂いたごぼうが美味しく、見よう見まねで作ってみました。常備菜として作っておきたいお惣菜です。
1.
ごぼうを洗い、5~6㎝の長さに切る。 太いものは縦半分に切る。
2.
水に晒して灰汁を抜く。
3.
水から下茹でする。
4.
ザルに上げ水気を切る。
5.
鍋にサラダ油を熱し、④のごぼうを炒める。
6.
⑤にAを入れる。
7.
落し蓋をして弱火~中火でごぼうが柔らかくなるまで30~40分煮る。 *焦げに注意!
8.
冷めるまで蓋をしてそのままおく。
https://cookpad.com/recipe/3127445
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