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鶏骨付き肉de手作りラーメン
by みゆwaco
鶏肉の旨みたっぷりの美味しい ラーメンです♪
材料
(2人分)
鶏骨付き肉
6本
■
調味料
水(2カップ×2回に分けて)
4カップ
醤油
大さじ4
✩味醂
大さじ1
✩酒
大さじ2
✩砂糖
大さじ1
★胡椒
少々
★塩
ひとにぎり
★にんにくおろし
小さじ1
★生姜おろし
小さじ1
★鶏ガラスープの素(あればシャンタン)
大さじ1
★だしの素
小さじ2
◎お好きな中華麺(私は細麺が好き)
2玉
玉葱(厚めにスライス)
1/2個
このレシピの生い立ち
コンテスト用に考えていたら! 美味しいラーメン完成(*´nn`*)
1.
熱したフライパンに油をしき、強めの中火で鶏の骨付き肉に焼き色を付ける。
2.
①の鶏肉を鍋に移し、水2カップ入れて火にかける。(同じ鍋で作っても♪)
3.
②の鍋に、✩の調味料を入れて沸騰するまで煮る。醤油大さじ3入れて20分くらい煮る。
4.
玉葱を入れて水2カップ入れ、20分くらい煮る。肉を取り出す。
5.
醤油大さじ1、調味料★を入れてひと煮立ちさせて味を調える。
6.
お好みの固さに茹でた中華麺にかける。 ④の鶏骨付き肉・葱をのせる。
https://cookpad.com/recipe/3127459
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