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おからクッキー 鉄分強化
by ピンクミューズ
ダイエットしたいけど貧血気味 腹持ちが良くて鉄分も摂れる美味しいおやつを目指して?
コツ、ポイント
おからの乾煎りとバターが美味しさにつながるようです。手間を惜しみ低カロリーにする事だけを考えると、やっぱりあんまり美味しくない(^_^;)
材料
(約30枚分)
炒りおから
60g
アーモンドプードル
30g
小麦粉
10g
片栗粉
大さじ1
無塩バター
30g
粉糖
30g
卵
1個
はちみつ
大さじ1
種抜きプルーン
7粒
このレシピの生い立ち
美味しくて腹持ちが良く、鉄分補給出来るおやつが欲しくて考えました
1.
生おからを乾煎りしフードプロセッサーにかけて細かくする
2.
室温に戻して柔らかくしたバターに粉糖を加え白っぽくなるまで混ぜる
3.
溶いた卵を少しずつ加えさらに良く混ぜ、最後にはちみつも加え混ぜる
4.
おからと粉類をよく混ぜ2のボウルに入れさっくりと混ぜ合わせる
5.
刻んだプルーンを入れて混ぜ生地がまとまったらラップに包み、棒状に形を整え冷凍庫で30分程休ませる
6.
オーブンを170℃で予熱開始! 5mm厚さにスライスした生地をオーブンシートを敷いた天板に並べる
7.
途中焦げてきたらアルミホイルを被せるなどして、20分焼く
8.
アーモンドプードルを小麦粉に変え、砂糖を大さじ1杯減らしてもOKです。甘さ控えめでカリッとした食感になります。
https://cookpad.com/recipe/3127539
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