速攻おつまみ❤ラーぽんレンジ茄子

by ＊minachi＊

5分でできちゃう速攻おつまみは、薬味たっぷりラーぽんでちょっぴりピリ辛でさっぱり美味しいです。

コツ、ポイント

レンジ後の茄子は熱いので火傷に注意!!でも水に浸し過ぎないよう、表面の粗熱をとったら、菜箸等で押さえてすぐに輪切りに。

(1-2人分)

長茄子が安かったのと、簡単にすぐ食べたかったので。

1.	茄子はピーラーで縦に数本皮をむきラップで包み、レンジで1分半～2分程温め。冷水に逃がしてラップをはがし輪切りに切る。
2.	茄子を温めてる間にみょうが、大葉、生姜、ネギを刻み薬味を用意する。
3.	ぽん酢にお好みでラー油を加えたものをつけダレに。輪切りにした茄子に薬味をたっぷりのせ、いりごまを散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3127703