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豆じゃがいもの素揚げ
by 料理教室すぷらうと
新じゃがの季節。油でじっくり揚げてみました。
コツ、ポイント
豆じゃがは小さなじゃがいものことで、新じゃがいもがとれる時期に食べられる限定のものです。
材料
(3人分)
豆じゃがいも
15個
揚げ油
適量
塩
少々
このレシピの生い立ち
豆じゃがを素揚げしてホクホクしたものを食べたくて作りました。
1.
豆じゃがいもはよく洗って水気を切っておく。
2.
フライパンにじゃがいもがかぶるくらいの油を入れて低温の油でじっくり揚げていく。
3.
15分くらいかけてじっくり揚げてできあがり。食べる直前に塩をかける。
https://cookpad.com/recipe/3128264
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