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生きくらげと卵の中華炒め
by なーなちゃん
コリコリ歯ざわりが良い生きくらげ。家にある中華調味料で作るコクのある一品です。 生きくらげ人気検索1位になりました。
コツ、ポイント
卵に火を通しすぎないこと位かな。
材料
(3人分くらい)
生きくらげ
1パック
卵(砂糖小さじ1)
3個
☆合わせ調味料
オイスターソース 大さじ1
☆
酒 大さじ1
☆
鶏ガラだしの素 小さじ1
サラダ油
大さじ1
ごま油
大さじ1
塩、こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
八百屋さんで見つけた生きくらげ。子ども達は、海のくらげが大好きなので、このコリコリ感も好きなはず!と思い、中華風に作ってみました。
1.
生きくらげは石づきを取り、食べやすく切る。合わせ調味料☆を混ぜておく。
2.
卵を溶いて砂糖を加え混ぜ、十分に熱っしたフライパンに油をしき、さっとスクランブルエッグを、作り皿に取り出す。
3.
フライパンを拭き、ごま油を熱し中火で、生きくらげを軽く炒め、卵を戻し、合わせ調味料☆を加えて絡める。塩こしょうで調味する
4.
2015.6.22 表紙画像を変更しました。
5.
2016.5.12話題入りしました♡
https://cookpad.com/recipe/3128636
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