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かつおの角煮
by ゆうじパパ
保存食に最適です。
コツ、ポイント
アクを丁寧にとる。
材料
カツオ
100g
生姜
1片
酒
大2
みりん
大1
醤油
大1.5
砂糖
大1
このレシピの生い立ち
カツオが安くなったので保存食にしました。
1.
かつおをサイコロ状に切り湯通しする。 水気をとる。
2.
生姜を細切りにする。
3.
鍋に酒、みりんを入れて煮切り、砂糖、生姜、カツオを入れて煮る。 沸騰したら弱火にして5分煮る。
4.
醤油を入れて煮汁が無くなるまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/3129013
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