文字サイズ:
小
中
大
印刷する
卵、油、乳製品、砂糖なし★きなこクッキー
by めいふぁん
きなこと甘納豆とすりゴマの和風クッキー。甘納豆の甘みだけでおいしくできました。
コツ、ポイント
★オーブンは先に予熱しておいてください。★液体を加えてからは手早く作業を進めましょう。重曹は酢が加わるとすぐに反応をするので早くオーブンにいれないといけません。★甘さ控えめなので、甘めが好きな方はお砂糖を少し足すといいでしょう。★焼き時間によって食感が変わります。我が家のオーブンでは、18分でソフトに、25分でサクサクになりました。お好みで調整してください。
材料
☆全粒薄力粉
90g
☆きな粉
30g
☆白すりゴマ
20g
☆重曹
小さじ1/4
☆塩
4つまみ
豆乳(水でもOK)
80cc
林檎酢
小さじ1/2
小豆の甘納豆
100g
このレシピの生い立ち
レーズンバーの和風バージョンを作りたかったので。
1.
【オーブン】180℃に予熱する。 【☆印の粉類】ボウルに入れ、泡立て器でグルグル混ぜる。
2.
豆乳と林檎酢を合わせておく。
3.
甘納豆は水で洗い、表面の砂糖を落とし、ザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーで水を吸い取っておく。
4.
1のボウルに2の液体を一気に加えゴムベラで混ぜる。
5.
粉っぽさが残っているところに3の甘納豆を加え、更に混ぜる。
6.
天板にあわせてカットしたオーブンシートの上に生地を置き、麺棒で厚さ2~3ミリに延ばす。天板の8~9割の表面積を目安に。
7.
180℃に予熱したオーブンで18~25分焼く。焼けたら熱いうちに食べやすい大きさにカットする。
https://cookpad.com/recipe/312908
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.