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梅たたき
by kororororo
美味しい焼鳥屋さんのサイドメニュー。 閉店間際のマスターの仕込みを盗み見しました。
コツ、ポイント
最初に梅干しをよーくたたいてペースト状にすると混ざりやすいかなー。
材料
梅干し(小~中くらい)
20個
大葉
10枚
鰹節
大さじ2
いりごま
小さじ1~2
このレシピの生い立ち
見よう見まねです。 残った種は焼酎に漬けて梅割りにして飲みます(^o^)
1.
梅干しは種を取り、包丁でよくたたく。
2.
大葉はみじん切り
3.
材料を全て包丁でたたきながら混ぜる。
4.
できあがり
https://cookpad.com/recipe/3129328
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