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簡単 穂先メンマ
by れな’sママ
実家裏山で採れる筍。タケノコご飯や煮物には下の方、穂先はこのメンマに!
コツ、ポイント
お好みでラー油や豆板醤を入れるとピリ辛大人味です。
材料
筍(水煮または下茹で済)
適量
ごま油
大さじ1
香味ペースト(味覇でも可)
大さじ半分
お湯
大さじ1~2
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
穂先は柔らかく、炊き込んだり煮込んだりするのに向かないので、炒めてみました。
1.
筍はさっと洗って薄切りに。
2.
ごま油を熱したフライパンで炒めます。
3.
香味ペーストとお湯を混ぜておき、2に加えます。
4.
汁気がなくなるまで炒め煮にします。
5.
塩こしょうで味を整えます。
https://cookpad.com/recipe/3129661
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