とろけるお肉とこってり味がご飯にすごぉく合う一品!
コツ、ポイント
何年か前の料理雑誌に載ってたレシピ。
けっこう濃い味なので、味を見ながら調節してください。
1.
フライパンで肉の脂の方にだけ焼き色をつけ、熱湯で1分ほどゆでて脂を落としておく。タマネギはくし型に切り、しょうがは薄切りにしておく。
2.
肉を適当な大きさに切り鍋に入れる。○のついた材料を全部入れ(味噌はしょう油で溶くと良い)火にかけて、タマネギとしょうがを入れる。
3.
フタをせず、弱火でコトコト
3時間ほど煮込む。
仕上げに水溶き片栗粉でとろみを付けて、器に盛って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/31298
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