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我が家のロールキャベツ^_^
by 美保りん
さっぱりしたロールキャベツですが、うえにかけたソースが、ちょっとこってり。ご飯が、進みますよ。
材料
(4人分プラスおかわり分)
キャベツ
一玉
鶏胸肉
600g
玉ねぎ
1個
卵
1個
塩
5振り
黒胡椒
3振り
パン粉
2にぎり
片栗粉
大さじ2
牛乳
20cc
ケチャップ
大さじ5
中濃ソース
大さじ2
バター
20g
ロールキャベツを煮たスープ
100cc
■
水溶き片栗粉
パスタ
2〜3本
このレシピの生い立ち
ヘルシーなロールキャベツが食べたくて、鶏胸肉て作ってみました。
1.
キャベツがまるごと入る大きな鍋にお湯を沸かし、キャベツの芯に、切れ目を、4箇所入れ、芯の方を下にして、ゆでていく。
2.
湯がいていくと、一枚ずつ葉がはがれていくので、トングでとりながら、ザルにあけておく。
3.
鶏胸肉、玉ねぎ、卵、パン粉、片栗粉、塩、胡椒、塩麹、牛乳を、FPで、混ぜる。
4.
キャベツの芯を削ぎ切りし、あんをくるみ、キャベツの葉のはしを、中に包む。そこに、楊枝で穴をあける。
5.
楊枝を抜いて、パスタで、さす。 パスタは、煮込むと、柔らかくなるので、そのまま、食べれます。
6.
キャベツをゆでたそのままのスープに、コンソメ、塩、胡椒で、味付けしながら、煮込む。
7.
ロールキャベツを煮込んだスープとケチャップ、中濃ソースを小さな鍋にいれ、火にかける。沸騰したら、バターをいれる。
8.
沸騰したソースの中に水溶き片栗粉で硬めのトロミをつけ、コンソメスープのロールキャベツに、かけて、いただきます。
https://cookpad.com/recipe/3130061
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